茶如人生，人生如茶
茶为神、水为体、汤为色、味为骨、香为魂
水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香
陆羽所著《茶经》，是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，《茶经》被译成日、英、俄等国文字，传布于世界各地被誉为茶叶百科全书。《茶经》在中国、日本、韩国乃至世界都影响巨大。
茶经里面的文字在当今经济利益无限至上的社会里，更可以说一字万金都不为过。熟知市场营销的人，只要片面摘取茶经里几个字就能掀起茶业内的枝脉品种发展。
茶经从下面十个方面论述了茶从源头到最后的著书立传过程。
源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图。
一号聊茶先从茶的源头揭示如何识别茶质量的好坏。
上一期一号聊茶聊了下自己对上者生烂石、中者生栎壤、下者生黄土句的解读认识。
这一期，继续从茶之源段摘取解读：
野者上，园者次；阳崖阴林紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。
野者上，园者次
这一句比较容易理解，就算远在一千多年前的唐代，就已经认为在野外自然环境下生长的茶比人工培育的茶园里的茶好。
那么是不是所有的野茶都是好的呢，也并不是。其实很多野茶的毒性比较强并不适合品饮。
一号聊茶认为没经过驯化但可以品饮的野茶，适合做拼配的味精增厚茶的野味和气韵，市场上那些所谓的纯料野茶不论真假还是不要喝。
阳崖阴林紫者上绿者次
自然环境下的阳崖阴林是前提必须，只有达到这个标准后，下来才可以去定义紫者上绿者次。
若在高产密集型种植的茶园中，再多的紫芽也只能是下品。
笋者上牙者次
叶卷上叶舒次
承接先提条件后，才可以去区分他们质量的上下：芽叶节间长、外形细长如笋厚实的为好，芽叶细弱的较次。
叶绿反卷的为好，叶面平展的次之。
那么是不是所有叶绿反卷的都是好质量的茶呢？非也。
抛开阳崖阴林业者前提，去讨论鼓吹反卷似猫耳朵的都是形而上学的伪命题。
阴山坡谷者不堪采掇
性凝滞结瘕疾
那些生长在背阴山坡或山谷的茶品质都不会好，不值得采摘。因为光照环境的影响，它们的茶性质凝滞，喝了会使人腹胀。
茶树生长是营养物质相向传递的过程。能量、物质和营养在枝干的传递过程中，因为树龄的不一样，其中再次合成的新物质也不一样。譬如能增加口感醇和度的茶醇，气韵等在低树龄的茶中几乎没有。
